KIEIDO ( キエイドー ) | 農学博士が愛する自家焙煎コーヒーが味わえるお店【所沢】

うらトコ通りにある、農学博士の店主が営む自家焙煎珈琲「KIEIDO」に行ってきました。

「ネル」と呼ばれる布のフィルターを使って、コーヒーをいれる「ネルドリップコーヒー」をリーズナブルで味わうことができるお店です。

『 KIEIDO ( キエイドー )』のアクセス・駐車場・営業時間など

 

INFORMATION

  • 【住所】
    所沢市日吉町7-6
  • 【TEL】
    04-2925-7757
  • 【アクセス】
    西武線「所沢駅」徒歩5分
  • 【営業時間】
    11:00~19:00
  • 【定休日】
    月曜日
  • 【駐車場】
    なし

『 KIEIDO ( キエイドー )』はどんなトコロ?

KIEIDOの外観

お洒落な佇まいのお店

お店はうらトコ通りにあり、歩いていればすぐに見つけることができます。

通りがかりに気になった人も多いのではないでしょうか。

KIEIDOの店内の様子

店内はシンプルで落ち着く空間

店内はカウンター席が5席用意されていて、ゆったりと美味しいコーヒーを楽しむことができます。

もちろんテイクアウトすることもできるし、コーヒー豆だけの購入もOKです。

『 KIEIDO ( キエイドー )』のメニュー

KIEIDOのメニュー

ネルドリップなのにこの価格には驚く

ネルドリップとは、コーヒーの抽出方法の中でも長い歴史があり「最もおいしい抽出方法」と呼ばれているいれ方です。

「ネル」と呼ばれる布製のフィルターを使用して、コーヒーをいれます。手間を掛けて抽出することで得られる味わいは、一口飲むだけで他のコーヒーとの違いがわかります。

KIEIDOのコーヒーを一言で表すと「優しい」です。

Kieidoのこだわり
本当に美味しいコーヒーと出会っていただきたい Kieidoはこれまでコーヒーを飲めなかった方に「このコーヒーなら飲める」と言っていただくことが最大の喜びです。 ミルクや砂糖を入れてコーヒーを飲んでいた方から「このコーヒーならミルクを入れなくても飲めるかも」と言っていただけるコーヒーをご提供できるように、日々努力をしております。
生豆の産地、精製方法、品種にこだわり、個々の生豆が持つポテンシャルを最大限に引き出せるように最適なの焙煎度合いで焙煎をしております。
Kieidoクオリティを維持するために、ハンドピックも欠かしません。 抽出はネルドリップですので、トゲトゲしい苦味やえぐみ、渋味とは無縁の世界です。 すっきりと口当たりの柔らかい、優しい味のコーヒーの世界へようこそ。

引用元:所沢の自家焙煎コーヒー豆 Kieido(キエイドー)

『 KIEIDO ( キエイドー )』のコーヒーゼリーとカフェオレをいただく

コーヒーゼリー

コーヒーゼリーにトッピングアイスを乗せて

1日10食限定のコーヒーゼリーを注文。トッピングにアイスクリームを選択。

チョコレートまでのっていて、ここまで立派なコーヒーゼリーは見たことがありません。

ゼリーになってもやはり苦い・渋いというのは一切感じず、スッキリとした味わいでした。

アイスクリームとの相性が抜群で、もうひとつくらい食べたいくらい美味しかったです。

KIEIDOのホットカフェオレ

ホットカフェオレ

カフェオレは、お店のこだわりにもあるとおり、苦味・えぐみ・渋みを一切感じませんでした。

コーヒーのまろやかさ、ミルクのまろやかさが相まって、超まろやかで深い味わいのカフェオレに衝撃を受けました。これはぜひ飲んでほしいとしか表現ができません。

『 KIEIDO ( キエイドー )』のクチコミ

ここで『KIEIDO ( キエイドー )』のクチコミを紹介します。

このブレンドはすんごく優しい! なんて優しい味なんだろう~ ごくごくいけちゃう。 それでいてしっかりと存在感がある。 いいなあ~。

引用元:食べログ

雑味ゼロ! まぁ、とにかく!途轍もなく美味しいです! オーナーにご教示いただき、自宅でいれていますが やはりかなわない。

引用元:食べログ

静かに美味しい珈琲が飲める場所! 大学で博士号を取った店主の入れる一杯は 珠玉の逸品!珈琲好きにはたまらないお店です。

引用元:Google クチコミ

『 KIEIDO ( キエイドー )』のここがオススメ!

  • ネルドリップコーヒーをリーズナブルに楽しめる
  • 苦味・えぐみ・渋みを一切感じないコーヒー
  • 店主のコーヒーに対する情熱と知識量が半端ない

まとめ

コーヒー豆を買いに来たお客さんに超細かく説明をしている姿をみて、さすが農学博士だなと感じました。温度によって味が変化する部分まで熟知していることに脱帽しました。

一回訪れたら、お店のファンになること間違いありません。



コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です