㐂九八 ( キクヤ ～garage～ ) | 出汁の旨味で食べる「貝と鴨の潮そば」 が絶品【航空公園】

航空公園駅から少し離れた場所にあるラーメン屋「㐂九八 (キクヤ～garage～)」に行ってきました。

青梅市にある人気店「㐂九家」の二号店になります。

『 㐂九八 ( キクヤ ～garage～ ) 』のアクセス・駐車場・営業時間など

『 㐂九八 ( キクヤ ～garage～ ) 』はどんなトコロ？

オレンジ色の建物が目をひく

お店の前に駐車場と少し離れた場所に第二駐車場があり、およそ15台停車できます。

創業大正15年の株式会社見澤食品が隣接しており、ここで製麺した麺を使用しています。

歴史ある製麺所が隣にあるのだからこの時点で美味しくないわけがないというのが容易に想像できます。

開店前に到着しましたが、すでに10人以上は並んでいて人気っぷりがすごい！

店内はやや広め

店内はテーブル席2卓とカウンター席9席と、広さに対して席はやや少なめでした。

カウンター席と席の間は広めなのでゆったりとして食べることができます。

回転率が高いので、結構並んで待っていても、すぐに食べることができるという印象。

ジャンボトコろんがいる

店内に入って左手側に食券機があるので、まずはそこで食券を買います。

並んで見ていた感じ、やはり人気No.1は「生姜中華そば」でした。殆どの人が生姜中華そばをチョイスしていました。

『 㐂九八 ( キクヤ ～garage～ ) 』のメニュー

㐂九八 (キクヤ～garage～)の説明書が置かれている

席につくと、㐂九八 (キクヤ～garage～)の説明書が置かれていました。レギュラーメニューの説明書。

1. 生姜中華そば
2. 煮干し中華そば
3. しらすと生のりの山葵和えそば
4. 貝と鴨の潮そば

ご覧の通り、味により麺の種類を使い分けているのがわかります。

「替え玉」ならぬ「和え玉」

今回は注文をしませんでしたが、㐂九八 オリジナルの「和え玉」という替え玉をアレンジした商品があります。

次回の楽しみにとっておくことにします。

いろはに千鳥で紹介されました

2018年8月14日放送で登場 (画像引用元：TV放送より)

株式会社見澤食品と㐂九八 (キクヤ～garage～)が紹介されました。

社長自ら登場し、お茶目でキャラが濃いことで話題に。

• 老舗製麺会社のテーマ曲の振り付けを考えよう
• スープに合う麺を予想 ラーメンダービー
• どのスープにも合う最強の麺を試食

社長のキャラの濃さは千鳥を越えていたし、あのテーマ曲は今でも頭のなかで流れてくるし、スープによって麺を使い分ける技術がすごいし、どのスープにも合うピロピロ麺が凄いし・・・

いろいろな意味で非常に面白い放送回でした。

㐂九八 (キクヤ～garage～)では、「生姜中華そば」「和風淡麗つけ麺」を食べていて、今年食べたラーメンの中で一番美味いと千鳥も大絶賛していましたね。

『 㐂九八 ( キクヤ ～garage～ ) 』の貝と鴨の潮そばをいただく

貝と鴨の潮そば 850円

「鯛と蛤の中華そば」がお休みで、代わりにこちらの「貝と鴨の潮そば」となっていました。

少し濁った塩ベースのスープ。一口飲んでみると蛤の出汁がすごいです。

塩加減も絶妙で、出汁の旨味で食べるラーメン。食べていて時折感じる、鶏肉のような風味が鴨の部分なのかな？

正直ここまで美味しい塩ベースのラーメンは食べたことがありません。

刻んだ海苔が風味を利かせていて、正に「塩」ではなく「潮」という表現がぴったり。

刻み玉ねぎが味にも食感にもアクセントを加えてくれていて、これまたセンスが良いですね。

どのスープにも合うという最強の麺「ピロピロ麺」！？

細い麺ですが、茹で加減もバッチリで歯切れが良い。それでいてしっかりとスープと絡みます。

スープの旨味をダイレクトに口の中に運んでくれます。これは何杯でも食べられそう！

薄切りのチャーシュー

薄切りだけど柔らかくて食べごたえがあるチャーシュー。肉の旨味が濃縮されていました。

薄切りだからスープとの相性も抜群で、もっと食べたかったです。

スープまで飲み干せるほど美味しいラーメンでした。

『 㐂九八 ( キクヤ ～garage～ ) 』のクチコミ

先ずはスープを一口…熱い！めっちゃ熱い！この温度良い！そして貝の旨味がガッツリ押し寄せてくる！このスープめっちゃめちゃ旨い！ 麺は硬くもなく柔くもないジャストボイル！スープもめっちゃ持ち上げて貝の旨味が続く！ 増したチャーシューはしっとり旨く、味付けも絶妙！

引用元：食べログ

平日のオープン時狙いで訪問。オープンと同時に続々とお客さんが入っていき広い店内もすぐに満席。 ラーメンは貝のダシと風味がたまんないくらい充満していて美味しかったです！

引用元：Google クチコミ

魚介出汁の芳醇な香りを味わいたい方にはオススメしたい、無化調中華そばの超名店です。卵が嫌いでなかったら、味玉もぜひ注文してください。

引用元：Google クチコミ

まとめ

トコブロ

知る人ぞ知る名店中の名店。まずはレギュラーメニューを制覇したいなという願望が・・・通いたくなること間違い無しの美味しいラーメン屋さんでした。また必ず行きます！