麺屋 幸生 | ビジュアルからも美味しさが滲み出す極上の味噌ラーメン【小手指】

「最高峰牛骨ラーメン 麺房徳山」の跡地に新しくオープンをした味噌ラーメン専門の「麺屋 幸生」に行ってきました。

新規オープンする前から期待していたのでやっと訪れることができて嬉しかったです。

麺屋 幸生 | 牛骨ラーメン麺房徳山の跡地に12月27日オープン予定【小手指】

『 麺屋 幸生 』のアクセス・駐車場・営業時間など

INFORMATION

  • 【住所】
    所沢市小手指町1-38-16
  • 【アクセス】
    西武池袋線「小手指駅」徒歩6分
  • 【営業時間】
    平日11:00〜14:30/18:00〜21:00
    土日祝日10:00〜15:00/18:00〜20:00
  • 【定休日】
    木曜日・第3金曜日
  • 【駐車場】
    なし

『 麺屋 幸生 』はどんなトコロ?

麺屋 幸生の外観

おしゃれな看板が目印

店主は、野方の名店「味噌麺処 花道」で修業して独立し「味噌っ子ふっく」とは同門、公認の独立店らしいです。

看板といい、外観からして美味しそうな雰囲気がダダ漏れています(笑)。

訪れた日は運良く2番目に入店することができました。

麺屋 幸生の内観

落ち着いた空間

店内は広くカフェの様な落ち着いた雰囲気でカウンター6席に4人テーブル2卓。

コロナ対策も消毒やパーテーションなどバッチリ。店内に入ったら食券を購入し、水はセルフスタイルでした。

スタッフは店主とサポートの男性、ホールの女性の3名体制で、BGMはうるさすぎないお店にあわせたポップスが流れていて今風な雰囲気でした。

卓上装備はミル入粒黒胡椒と酢ととてもシンプル。

『 麺屋 幸生 』のメニュー

麺屋 幸生のメニュー

メインは3種類

メインは「味噌ラーメン」「辛味噌ラーメン」「担担麺」の3本柱。

その他に「ミニチャーシューご飯」やビールなどもあるし、(小)サイズやお子様ラーメンもありました。

麺の量

  • 並盛 160g
  • 大盛 240g
  • 小 120g
  • お子様ラーメン 80g

『 麺屋 幸生 』の味噌ラーメンをいただく

麺屋 幸生の味噌ラーメン

味噌ラーメン 800円

王道の「味噌ラーメン」をチョイスしました。

注文から7分くらいでカウンター上にあらかじめ設置トレーの上に着丼し「トレーを持ってお受取り下さい。」のアナウンス。

トッピングは、ホロホロチャーシューに、炒めたもやし・キャベツ・ネギ、そしてメンマとシンプルにまとまっています。

ビジュアルから美味しさが溢れ出ている味噌ラーメンです。

早速いただきます!

麺屋 幸生の味噌ラーメン

野菜たっぷり

スープは軽くとろみのあるこくまろ味噌。

白味噌と鶏白湯のタッグかな、動物系の主張も感じつつ、味噌のコクでまろやかな仕上がりのスープがお見事です。

一口飲んでみて、見た目以上にさっぱりとした印象を受けました。

味噌ラーメンなんだけど味噌ラーメンじゃないような、なんとも表現が難しい至極の一杯。

炒めたトッピングのもやし・キャベツ・ネギは絶妙な火加減で、シャキシャキ感がしっかりと残っていて、それが食感にアクセントを生み出しています。

麺屋 幸生

中太麺

麺は平打に近く、ややウエーブがかった中太麺。もちもちっとコシのある食感でスープにもよく絡んでいい感じに。

野菜も一緒に食べることを考えると絶妙な太さかもしれません。

シャキシャキもちもちの食感が口いっぱいに広がります。

麺屋 幸生の味噌ラーメンのチャーシュー

大きめなチャーシュー

チャーシューは箸で持つとホロッと崩れてしまうほどの柔らかさ。個人的に大好きな柔らかさのやつですね。

サイズも大きく食べごたえも抜群で、スープと一緒に食べるとこれまた旨い。

途中でで味変をして楽しみました。胡椒を入れても楽しめそう。

すべてが美味しすぎてあっという間に完食です。ごちそうさまでした。

『 麺屋 幸生 』のクチコミ

味噌ラーメン初心者です。いわゆる味噌味噌した味ではありません。 なんと言っていいかわかりませんが、一口目はコショウが効いてるなと思いました。 メチャクチャうまいリンガーハットってかんじです。野菜もたくさんはいってるし、満足です。 スープも美味しいので全部飲んじゃいました。

引用元:Google クチコミ

今までの味噌ラーメンとは少し違いさっぱり系でありながらコクと旨味を感じられる一杯です。美味しかったです。

引用元:Google クチコミ

味噌ラーメンの味玉付を注文。スープと麺がとても美味しい。スープは一口目からしっかり旨味を感じ、食べ進められることが嬉しくなるような味でした! 野菜はとてもシャキシャキしてました。味玉やチャーシューは、とても美味しいスープと麺を前にすると印象が薄かったです。スープに比べて薄味だったかもしれませんが、丁寧に作られている味でした。

引用元:食べログ クチコミ

まとめ

トコブロ
所沢にまた名店が誕生しましたね!味噌ラーメンに特化したラーメン店、これは注目です!他のメニューも気になります!


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