福味居 ( フーミイ )| 生地を麺状に削り落として直接鍋の中に入れ茹でて作る刀削麺【東所沢】

リーズナブルで本格的な台湾料理が楽しめるお店「福味居 ( フーミイ )」で、生地を麺状に削り落として直接鍋の中に入れ茹でて作る、ちょっとめずらしい「刀削麺」を食べてきました。

『 福味居 ( フーミイ ) 』のアクセス・駐車場・営業時間など

『 福味居 ( フーミイ ) 』はどんなトコロ？

以前にも訪問をしていますので、こちらの記事をご覧ください。

2018年6月11日福味居 ( フーミイ ) | リーズナブルで本格的な台湾料理が楽しめるお店【東所沢】

『 福味居 ( フーミイ ) 』のメニュー

刀削麺セット

手作りの刀削麺とチャーハンや天津飯などのご飯物がセットになった「刀削麺セット」は昼だと800円とかなりお得。

ラーメンセット

「ラーメンセット」はドリンク付きで680円。

得得セット

「得得セット」もなんと680円。ランチタイムはとてもお得に食べれてしまいます。

これだけメニューがあるとどれにしようか悩んでしまいますね。

『 福味居 ( フーミイ ) 』の刀削麺をいただく

選んだのは、あまり見ることがない「刀削麺」。

刀削麺は、熟練の中華職人が生地の塊をもって湯の沸いた鍋の前に立ち、くの字型に曲がった包丁を用いて生地を麺状に削り落として直接鍋の中に入れ茹でて作る麺です。

台湾刀削麺と青椒肉絲飯とがセットになった、刀削麺セットを注文しました。

刀削麺セット 800円

左側が青椒肉絲飯、右側が台湾刀削麺です。

見るだけでボリューム満点なのが伝わるのではないでしょうか？かなりのガッツリ系です。

これで800円だからお得すぎます。

台湾刀削麺

刀削麺は、台湾、台湾豚骨、醤油、豚骨味噌、味噌、塩の中から選ぶことができます。

トコブロは、やはり台湾刀削麺をチョイスしました。

醤油ベースだけどあっさりしていてとても食べやすいスープ。相変わらずピリッとした辛さがクセになります。

モッチモチの麺

刀削麺はこんな感じで、見た目はまるでひもかわうどんの様です。食感もモッチモチしていて美味しい。

ラーメンと言うよりかはうどんを食べている感覚。スープとよく絡んでこれがまた良い感じ！

青椒肉絲飯

青椒肉絲飯もピーマン・たけのこたっぷりで、ご飯の量もかなり多め。

シャキシャキの野菜と熱々のご飯が絶妙にマッチ！

ダブル炭水化物はかなり満腹になります。

価格もリーズナブルなので満足できます。ランチタイムはいつも混んでいるのも納得です。

久しぶりに訪れましたが大満足でした。

『 福味居 ( フーミイ ) 』のクチコミ

味は普通ですが、種類は豊富で、量もとても多く大食漢でも満足できそうです。コスパはすごく良いと思います。

引用元：Google 口コミ

ここの刀削麺食べてみてください！ 僕は必ず麻婆豆腐刀削麺をオーダーします。 もっちりとした麺が麻婆豆腐の程よい辛みを吸い上げてくれます。 ホント、美味しいんで。 たぶんこの先も、この店では刀削麺しか食べないです。

引用元：Google 口コミ

通常昼間に行きましたが、値段も安く味も悪くなく、量も組み合わせによっては、がっつり系に向いていると思います。 別の日に牛肉刀削麺を食べましたが、麺は若干固めで、食べているうちにちょうどいい硬さになります。 具材の野菜と牛肉もたっぷりで食べ応えあります

引用元：Google 口コミ

『 福味居 ( フーミイ ) 』のここがオススメ！

• モッチモチで美味しい刀削麺
• リーズナブルでお腹いっぱいになれる
• 豊富なメニューで迷ってしまうほど

まとめ

トコブロ

久しぶりに訪れましたがいい意味で何も変わっていませんでした。抜群の安定感で美味しい台湾料理をいただきました。刀削麺初めて食べましたがクセになる美味しさでした。