らーめん カッパハウス | 刺激的な辛さとゴワムチ極太麺の期間限定「カツウラ風タンタン」は必食【所沢】

所沢駅から徒歩3分、線路と線路に挟まれた特徴的な場所にある「らーめん カッパハウス」。

所沢のラーメンと言ったらこのお店は外せないと思っています。

今回は、刺激的な辛さとゴワムチ極太麺の期間限定「カツウラ風タンタン」を食べに行ってきたのでご紹介します。

『 らーめん カッパハウス 』のアクセス・駐車場・営業時間など

『 らーめん カッパハウス 』のカツウラ風タンタンをいただく

カツウラ風タンタン 味玉付 980円

こちらが、2021年11月限定メニューの「カツウラ風タンタン」です。通称「カツタン」。

いわずもがな勝浦タンタンメンがモチーフの一杯。勝浦タンタンメンは商用利用ができないから「カツウラ風」なんですね。

勝浦のタンタンメンは、当地の海女・漁師が寒い海仕事の後に、冷えた体を温めるメニューとして定着していた。 基本スタイルは醤油をベースにしたスープに中華麺が入り、具材としてラー油や唐辛子で炒めた玉ねぎと豚挽き肉が載っている。一般的な担担麺に使われるゴマや芝麻醤は使用しない。
メニューの特徴は、通常のゴマ系と違い、醤油ベースのラー油が多く使われたラー油系、タマネギとひき肉、にんにくをしっかり炒めた具が特徴のタンタンメン。　
引用元：勝浦タンタンメン – Wikipedia

ゴロッとしたチャーシューに、ニラ、玉葱、長ネギの野菜がたっぷり。今回は味玉をトッピング。

限定メニューとはいえ、スープ、麺ともに少しずつ改良されてきていて美味しさがバージョンアップされています。

辛味を抜きにする「裏メニュー」というものがあり、意外と人気なんだとか。ゴリッゴリのG系に変身するらしい。それはそれでとても気になります。

ビジュアルからも辛そうなのは伝わってきますが、体が冷えるようになってきた今の時期にはピッタリ。

奥深い赤いスープ

まずはスープを一口。

辛さが前面に出てくるかなと思いきや、醬油ベースに動物系のコクがしっかりと感じられ、そこにニンニクのパンチが効いています。

口の中で自家製の辣油の香りがフワッと感じられ、その後ピリピリとした刺激的な辛さがやってきます。

辣油から感じる様々な香辛料の風味がなかなか奥深い。ニンニクのパンチ、そして絶妙な辛さがクセになる！

ゴワムチの極太麺

そして特徴的なゴワムチの極太麺。麺量は220gと食べ応えあり。

あまり見かけない麺ですが、この波打つ麺がスープによく絡む！

ゴワゴワ、ムチムチした食感とピリピリとした辛味のベストマッチ。

これぞカツタン。美味しすぎて一心不乱に食べ進めること間違いなし。

トッピングの玉葱、長ネギがシャキシャキとしていて、食感にアクセントを生んでいるのも◎。

肉も美味い

ごろっとしたチャーシュー、トッピングで追加した味玉も完璧。

このラーメンが期間限定というのは非常にもったいない。定番メニューとしていつまでも食べていたい・・・そう思える一杯です。

美味しい限定麺ごちそうさまでした。

まとめ

トコブロ

書いているうちにまた食べたくなってきてしまった！もう1回行けたら行くぞ！

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