丸源ラーメン 所沢北野店 | 世の中にない本気の一杯「 熟成醤油ラーメン 肉そば 」【小手指】

ピーク時にはいつも満席、老若男女に愛される愛知発祥の人気ラーメンチェーンの「丸源ラーメン」。

所沢市内にも「所沢北野店」があります。

旨みの強い豚肉を注文ごとに1杯1杯手鍋調理で炊き込み柔らかく仕上げる絶品醤油スープのラーメン「熟成醤油ラーメン 肉そば」を食べてきたので紹介します。

『 丸源ラーメン 所沢北野店 』のアクセス・駐車場・営業時間など

『 丸源ラーメン 所沢北野店 』はどんなトコロ？

全国で180店舗以上展開する「丸源ラーメン」は三河安城店からスタートした愛知発祥のチェーン店です。

所沢北野店は、「コナズ珈琲 所沢店」のすぐそばにあり、広々とした駐車場が完備されています。

駅からは少し離れているので、車で訪れるのが良いかと思います。

土曜日のランチタイム早めに訪れましたが、ほぼ満席で外には待ちの行列ができるほど。人気の高さがうかがえました。

また、店員さんには活気があり、笑顔で接したり細かい気配りなど心のこもったおもてなしをしているのがとても印象的でした。

店内はお一人様のカウンター席、カップルなどにぴったりのテーブル席、ファミリーのためのお座敷など、様々なタイプの席が用意されていて、ゆったりと快適に食事ができるように配慮されているので、安心して入店することができるのもポイントが非常に高いです。

お座敷にはひとテーブルごとに子供用の椅子が用意されていたり、麺切り用のハサミや離乳食もあるので、乳児やお子様連れでも安心して食事することができます。

卓上装備はこんな感じ。

揚げにんにく、餃子だれ、酢、拉麺胡椒。

あと写真には写っていませんが、どろだれラー油の壺も置いてありました。

ピリリと辛い味変アイテム「野沢菜醤」は、店員さんに言うと持ってきてくれます。

『 丸源ラーメン 所沢北野店 』のメニュー

『 丸源ラーメン 所沢北野店 』の熟成醤油ラーメン 肉そばをいただく

チョイスしたのはやはり人気メニューである「熟成醤油ラーメン 肉そば」。

2週間以上かけて作られる熟成醤油がえしを使用、1杯1杯手鍋調理で炊き込み柔らかく仕上げる熱々のスープが美味しさの秘訣です。

満足感たっぷりでボリューミー、それでいて税込715円とコスパも抜群な一杯となっています。

トッピングは、希少部位を使用した肉そば専用の豚肉、青葱、玉葱、焼海苔、柚子こしょうおろし、少々の背油です。

豚背油・鶏脂・豚腹脂を使い、最終の香りづけとしてうるめ干し・ムロ節・さば節・香味野菜・鶏がらを使って旨味と香りがあるスープに仕上げています。

熟成醤油がえしは20種類以上の食材を使いゆっくり15日間熟成させることでまろやかな旨味が感じられるそう。

実際に飲んでみると、スッキリとしているのですが、その中に様々な素材の旨味や奥深さを感じることができます。

最初はややクセがあるなぁと感じるかもしれませんが、食べているうちにこれが病みつきになってくるからたまりません。

麺は中細のストレートタイプ。コシがやや強めで伸びにくくなっています。

小麦の香りはそこまで感じませんが、誰もが好きなタイプだと思います。

時間が経つにつれてスープを吸いいい感じになってくるのが特徴です。

麺は、プラス110円で「糖質50％オフ麺」に変更することもできるので体に優しいメニューも用意されています。

一頭から数kgしかとれない希少部位を使用した豚肉は、プルプルでとても柔らかいです。

旨味と甘みを感じることができます。しかも結構ガッツリ入っているのが嬉しい！

熟成醤油ラーメン肉そばには食べ方の極意というものがあります。

1. そのまま
   本来の旨味・美味しさを味わう
2. そろだれラー油
   半分食べたところで投入！クセになる深みと辛味が生まれる
3. 揚げにんにく
   香ばしい香りが広がる
4. 酢
   すっきりとした味に変化

様々な味変を楽しむことができます。

デフォルトで柚子こしょうおろしが入っているのも実は個人的にポイントが高く、少しずつ溶いたり麺に絡めて食べることで、柚子と胡椒の香りが加わり、サッパリといただけるのが素敵です。

トッピング追加でこの柚子こしょうおろしをダブルにする人も多いようですよ。

ちなみに筆者は、食べ方の極意を実践しつつ替え玉を注文し、野沢菜醤を加えて更に味変を楽しみました。

まさに世の中にないラーメン、本気の一杯でした。チェーン店だからと侮るなかれ！

好きなラーメンにプラス250円で「鉄板玉子チャーハン(小)」のセットにすることができます。

アツアツの鉄板に店員さんがジュワッと溶き卵をかけてくれます。

混ぜるタイミングで、半熟にも固めにも仕上げられます。味はもちろんのことですが、一種のエンタメみたいで楽しめます。

その他にも、どろだれラー油と相性バツグンの餃子や食後にうれしいソフトクリームなど、主役級のサイドメニューが充実しているのもとても良かったです。

ごちそうさまでした！

『 丸源ラーメン 所沢北野店 』のクチコミ

駐車場は広めで車椅子の方も安心なスロープの入り口に店内も広めです。 店員さんの接客も良き。 肉そばは最高に美味しい。唯一無二のラーメンです。
引用元：Google クチコミ

接客が良い！明るくて元気で気持ち良い。 ラーメンもチャーハンも美味しい。気持よく食事ができるお店でした。 ごちそうさま。
引用元：Google クチコミ

店員さんの対応も良いし、提供時間もベストタイミング！ラーメンも美味しかったです
引用元：Google クチコミ

まとめ

トコブロ

老若男女問わず楽しめて、しかも美味しくてリーズナブルときたら、人気があるのも大納得ですね。
我が家も家族全員がまた行きたいと言っていたので、再訪したいと思います！